Las ovejas de raza segureña se caracterizan por su aspecto frágil y esbelto, tamaño mediano y perfil subconvexo. Son animales finos, elegantes y ligeros y muy apreciados. El peso medio de los machos ronda los 65-70 kg. y el de las hembras está entre los 45 y 50 kg. Sus excelentes aptitudes, que le capacitan para vivir en un medio seco, de suelo pobre y diversos aprovechamientos agrícolas, hacen que se imponga a otras razas, aspecto favorecido por su excelente alimentación, basada en el consumo de rastrojeras de cereal, cultivos y eventuales complementos alimenticios.

Esta raza tiene su origen en la Sierra del Segura. Dentro de sus cualidades y aptitudes destaca su alta rusticidad y sus excelentes resultados productivos. La oveja segureña goza de unas cualidades excepcionales, posee una buena precocidad sexual y consigue en esa zona una tasa reproductiva de tres partos en dos años, con una prolifidad de 125 corderos por cada 100 partos. Gracias a ello, en la Región de Murcia podemos disfrutar del cordero segureño durante todo el año.